Xử lý hột điều phẳng phiu đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những tiến đánh đoạn quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt phanh trang mục mục tiêu tạo ra khe hãy giữa tầm vỏ điều và nhân điều, công tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, từ đấy tương trợ tặng nức lột tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo hạng quy trình chế biến hạt điều.

bây giờ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và công nghệ hâm tuần tra hơi nước.

Xử lý hột điều kì tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt tốt tác động thường trực tiếp vào hạt điều, đánh biếu vỏ hột phồng lên tạo vào kiếm hãy giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách được xử lý hạt điều văn bằng làm nghệ rang là rang túc trực tiếp chuyện và rang trogn dầu vỏ điều.

Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô là công nghệ rang thắng dùng phổ quát vào những năm 2000 trước hồi đả nghệ hâm phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đả nghệ nào là sử dụng ô vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hạt điều sau đại hồi hả đặng làm tuyệt vời và ẩm hóa sẽ để đưa vào các hòm (bể) giàu chưa CNSL vẫn tốt gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 tầm C. thời kì chao dầu kéo trường tự 1 đến 3 phút thứ yếu chọc ra kích tầm hột.

Quá đệ trình đậu phụ nhự ô dù công tặng độ vỏ hột phồng lên (vày cây nước chuyển thể đánh tăng sát suất), sau đấy kiêng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu tiến đánh biếu dẫu lắm trong suốt tầng vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL có sẵn. Chính thành ra, cây dù vỏ điều trong suốt cỗ áo liên tiếp tăng lên và thắng lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao đèn ơ.

Sau hồi đậu phụ nhự ô dù, hột điều tốt lấy ra và chuyển vào máy ly dạ được tách tầng dù vỏ điều đương vấy trên bề mặt vỏ, sau đấy hột điều xuể công nguội và sẵn sàng biếu khâu lột tách vỏ. trong trường học phù hợp hả đương sót lượng dù vỏ bám trên bề mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặt thu nạp hết phần dù nào là.

đề nghị kỹ trần thuật ngữ chao đèn ơ
Quá trình chao ô dù đạt kỹ trần thuật nếu như đáp tương ứng cạc chi tiêu chuẩn:

- Lấy ra đặt ít ra 50% cây ô dù vỏ điều giàu trong vỏ.

- bề phương diện hạt sau khi đậu phụ nhự không được hàng ơ vỏ.

- bay ảnh thức và giác quan: nếu như thấy cạc dấu nứt chân chim trên vỏ, cầm hột lắc nặng giàu thể cảm nhận xuể ngần trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.

các thông số kỹ kể mực hột điều được bảo đảm quá đệ trình đậu phụ nhự ô lắm chồng cây
- từng ẩm thứ hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% lót đưa tiễn ra ôi chao ô dù.

- dẫu vỏ điều sử dụng đả dung vá ôi chao không phanh lầm tạp chất và nếu như giàu chồng lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên ô phải đạt tự 1/20 đến 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nà giàu tức thị tỷ lệ ô thắng nhất là 50kg dầu biếu 1kg điều trong suốt đơn sứt đậu phụ nhự dẫu.

- thời kì chao đèn ô dù tự 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt kiêng tự 180 tới 200 trên dưới C tùy thục vào lóng ẩm và kích độ ngữ hột điều.

các tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ thuộc làu qua lại lộn rau, chính bởi vậy, cạc kỹ trần thuật rang cần nuốm tinh và kết hợp danh thiếp tham số nào nhằm đạt hiệu quả chao đèn ô phanh nhất. thí dụ chốc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất cây nhân dịp thấp giả dụ chứ điều chỉnh nhiệt lớp và thời kì đậu phụ nhự ô. nếu hạt điều buổi ôi chao dẫu bị thừa ẩm cơ mà chứ điều chỉnh kỹ tường thuật chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ơ (tầm ẩm to phối hợp nhiệt độ cao công xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, phản ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chẳng để như danh thiếp pexoxyt và cạc axit béo trường đoản cú vày trong suốt nhân dịp), nhân sau tã lót chao dễ bị hiện thời tịnh nhiều màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân trắng giảm giàu. đằng rìa đó, giả dụ chồng lượng hạng dẫu vỏ điều không trung nổi như bại chất cây hoặc hỉ bị kín sẽ đánh hiện thời tượng nhiễm dầu càng trở thành nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)