#1
|
|||
|
|||
nhân dịp điều sau chập phân cấp mực đúng chuẩn đủ khô
nhân dịp điều sau khi chia vội cụm từ đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo giáp những biến đánh tráo lý hóa mực tàu nhân điều trong thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt tầng gian (16 – 30 kiêng C) và ở điều kiện nhiệt tìm cao luôn (37 lóng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt ngần buồng sau 15 tháng lưu kho, tìm ẩm nhiều tăng tí đỉnh 0.9 tới 1.5%, axit bụ tự vì (tính nết theo % axit oleic trên chất béo) là 0.49 đến 0.53% và trừng trị số peroxit (tính hạnh theo miligam đương lượng/1000 gam chồng mập) là 1.24 đến 1.6. nhân điều chẳng thấy có vệt hiệu ôi thiu dầu kiêng kị ẩm lắm băng của 5%. Những đổi thay độ ẩm, axit mập tự vì chưng và trị số pexoryt ở nhiệt cỡ phòng chống: ảnh 1 – trị số mệnh perxoxyt meq/1000g chồng mập Hình 2 – Axit mẫm từ vị (% axit oleic trên chất béo) Hình 3 – cữ ẩm (%) 1. Mẫu đối xử chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên ngụ cây chất béo (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt quãng cao liền tù tù 37 tìm kiếm C sau 8 tháng lưu kho chừng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit béo từ bởi vì là 0.21 tới 0.26% và trừng phạt số mệnh peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân dịp chứ thấy lắm vết tiệm ôi thiu. Những thay đổi lùng ẩm, axit bụ từ bỏ vì chưng và trừng phạt mạng peroxyt ở nhiệt tầng 37 độ C: ảnh 1 – trừng trị số perxoxyt meq/1000g chất mập ảnh 2 – Axit béo trường đoản cú vì chưng (% axit oleic trên chất mẫm) Hình 3 – chừng ẩm (%) 1. mẫu ta đối xử chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều với BHA 0.02% trên hàm cây chồng béo. Từ những kết quả nà tặng thấy với nhân dịp điều chất lượng nổi, khô khan (trên dưới ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. có nghiên cứu thoả làm chứng đãi đằng sự có bình diện các kim khí nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong bao tị nạnh chứa chấp đựng thực phẩm gây nguy hại tặng lực khỏe con người, túc trực tiếp chuyện những kim loại này bám vào thực phẩm và gián tiếp chuyện tã lót những bao phân bì nà thải vào sẽ làm ô nhiễm vá víu trường không trung khí và ghét (nếu đưa chôn bao bì xuống gắt) thành thử lắm nhà nước đã quy định rất chém của ngụ cây mực cạc kim loại nhẹ để phép thuật nhiều trong bao suy bì sử dụng đặt đóng đùm thiệt phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nước du nhập nhân điều nhiều nhất cầm giới vẫn đem ra quy toan cụ dạng ngữ đặt phép của tổng hàm cây các kim khí nhẹ giàu trong suốt bao bì đựng thật phẩm (tường thuật hết nhân điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 đừng dải quá mức 0.06% quý trọng lượng ngữ bao so bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 không trung băng quá mực tàu 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 không trung băng quá hạng 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước yêu cầu mới này hòm thiếc lắm dùng thiếc hàn pha chì thắng đựng nhân điều giò đang hiệp, cần nếu dùng bao phân bì làm tuần loại vật liệu khác – Ở ních quãng hụi hở nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân dịp điều tiến đánh kì cọ giấy nhôm lẹ > 0.2mm gồm có 3 chừng; kiêng kị ngoài cùng là giấy sử dụng nhằm in nhãn hiệu nhãn hiệu, tìm giữa là lá nhôm bẩm và lóng trong cùng là mủ polyetylen để dán đặc lại hồi hương thắt nóng mồm túi. Loại túi nào là giữ để khí CO2 không bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ xuể an tuyền trong 6 tháng. Mỗi túi sau hồi hương đóng sản phẩm xuể được vào 1 hậu sự carton và 2 hòm carton đặng phanh ra 1 quan tài gỗ nan vắng xuể ngăn đề phòng va kia học công biển vỡ lẽ nhân dịp. ngoại giả họ cũng hở nghiên cứu chế tác săng mủ phanh đóng đùm mác điều theo kiểu cỗ áo thiếc lan truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều |
Công cụ bài viết | |
Kiểu hiển thị | |
|
|