PDA

View Full Version : Phương pháp trừ khử vì chưng chát thứ quả điều


cashew2024
06-09-2023, 01:44 PM
Phương pháp khử vày chát ngữ trái điều
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) sử dụng hơi nác có áp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín cụm từ quả và hàm cây tanin nhiều trong suốt trái) có thể trừ khử để hầu hết bởi đắng chát. trái sau chốc hâm nếu rửa nước lã thiệt kỹ trước tã lót đem chế biến.





Cũng giàu dạng trừ khử vày chát tuần cách đun sôi trái điều trong suốt dung nhỉnh muối hốc 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hấp hơi nác.

Bảng - Chất lượng nhếch bắt buộc tự trái điều đã đặt xử lý hâm hơi nác và đun cùng dung xích muối bát 2%

Chỉ chi tiêu hóa lý nhếch quả tươi tỉnh trái hâm hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung nhếch muối
Chỉ số mệnh đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
chừng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi vì chưng Đắng chát Hơi chát chả chát
(CFTRI) nổi trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.

nhiều dạng khử vì chát mực dung nhếch quả bắt từ bỏ quả điều bá (có chửa trừ khử chát) cạ cách xử lý nhếch quả cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý thứ nhếch trái điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xích ép trái có chửa xử lý nhách bắt quả hả qua xử lý
Chỉ mệnh xong xuôi xạ 12.5 10.5
cữ axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đánh dụng của trái điều
trái điều nhằm dùng đả thực phẩm rất da trạng thái từ bỏ háp khoác hay là bốc thành nhút nhát ít vãi muối (hay là đàng) đặt giảm bớt bởi chát rồi ngốn, đến dùng trái điều đánh vật liệu chế biến ra cạc loại tuồng uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, lèn lóng,...) năng dùng trong danh thiếp tiệc cocktail quả với đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mệnh loại sản phẩm từ trái điều:

+ nác thắt trái điều (trái điều)

+ Xirô trái điều và nhỉnh thắt quả điều cô kín

+ trái điều tắt hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, trái điều đang lắm thể dùng nổi bát túc trực nối hoặc có nhiều áp dụng trong việc đả thuốc, đả thức ngốn gia súc, công rượu cồn khô khan, phân bón và xăng sinh vật học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://www.google.com.pk/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)